尤今:中餐未死

在玻利维亚的拉巴斯(Lapaz),有十来家中餐馆。

这些中餐馆,可以粗分为三类:第一类,由华裔老板亲自主炊;第二类,老板是华人,聘用当地人为厨师;第三类,由老板而至厨师,清一色都是玻利维亚人。

好几次上中餐馆,都是趁兴而去,败兴而归。菜肴没有半点该有的镬气,味道也全然不对劲,又油又咸。心想:也许厨师都是未经训练的当地人,才有这种“橘逾淮而变枳”的现象吧?请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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