木子:茶艺乱赛

偶然在网上看到一出大陆电视剧的片段,因内容涉及“中日茶艺比赛”,不免多看几眼。剧中的“斗茶”共分三场进行比拼:炒茶、茶点、品茶。既然号称中日茶艺比赛,我们就从比赛的三个指定项目说起,看看中日茶艺有何不同之处。

先说炒茶。炒茶是茶叶杀青的一种方式,也叫炒青。中国茶叶传统的杀青方式概有五种:阴青、晒青、烘青、炒青和蒸青。众所周知:日本的茶艺主要学自中国唐宋时期,或许因为文人士大夫时兴绿茶,所以日本遣唐使和僧侣单单只学会唐宋时绿茶的杀青方式——蒸青。请订阅或,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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