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林仁余:腌萝卜的滋味

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我的腌萝卜。(作者提供)

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这菜脯没有特别好吃,可是它却有一种回味,不抢味的温润,舌头感觉很不 一样。

朋友送来一包腌萝卜,说是京都老店的,本以为是常见的京渍,那种白色或黄色的腌萝卜,打开一看,竟是一长条棕黑色的“菜脯”,裹在厚厚的味噌里。

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