尤今：中餐飘香于赞比亚

站在华人麇集的“卢城华埠”，实在难以相信，我此刻正置身于赞比亚的首都卢萨卡（Lusaka）！这个美食城，汇集了20余个来自北京、广州、潮州、四川、兰州、江西、徽州、河南、山东等地的美食摊子，各种熟悉的香气在此相互碰撞，而中国东南西北的方言，也在此欢喜地交汇。

过去，卢萨卡的华人寥若晨星；然而，最近这几年，随着中国和赞比亚贸易关系的起飞，卢萨卡已经形成了一个颇有规模的中国人社区，举凡建筑、金融、医疗、纺织、机械、电信、工程、矿山、酒店和农场，都有大量华人参与，各行各业，人才荟萃。中餐馆更是随处可见，少说也有四五十家。

民以食为天，向“卢城华埠”的摊贩打听哪家中餐馆最地道，大家一致推荐“四川饭店”。我上网去查，果然，它排名第一。