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孙志贤:猪肉

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近日猪肉价格大涨,引起大家的注意。

苏东坡:“无肉令人瘦,无竹令人俗”,我们一看便知道说的是猪肉。猪是华人的主食之一,猪的荤菜有肉骨茶、红烧肉、蒸排骨、烧大肠等,一般都不带“猪”字,但其他荤菜却没有这样的优待:牛肋骨、羊肉串、鸡丁鸭血、鱼丸鹅肠,通常要把禽畜的名字写出来。

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