段春青：谷日

以前有个朋友和我说，在同租的屋里飘起米饭香味，是她喜欢的。而这也恰恰是那户洋人家庭所不喜欢的。我这才注意到超市熟食摊里的白饭，是夹生的。只是水浸泡一下，沥干了，盖一层保鲜膜放进蒸笼蒸，那样烹调法，对于稻米的奥秘，自不能像亚洲人一样懂。

稻米，在我是青花碗里的紫米。外婆家一直吃紫米，一家人围着大桌子，从外表烧成黑炭色的锅里舀进青花碗。没有记住菜色，倒是记住了那碗饭，白里透着紫，好似雾里长的桃花。外婆每天独自走很远的山路去卖菜，外公也会在菜市场里卖。那紫米，养活着一个完整的家庭。

缅甸华人源承自中国祖先的优美文化，无非是被生活化，与吃有关的。云南华人会将谷物制作成不同作品，融入在生活里。年粑粑，就是糯米做的。粑粑，是外婆家屋前的脚踏舂米桩。她把脚踏石臼设置在屋前，是把生活的重心放在了眼跟前。而我只知道春节期间一起在那里捣粑粑。踩木头，一上一下，外婆在石臼边蹲着，手抹了油，趁木槌向上的当儿，快速转动容器内热呼呼的糯米。舂好的，压扁在芭蕉叶里晾干。我不爱吃，只是贪玩。