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在武夷山吃野味

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17年前发生的沙斯事件,和最近暴发的冠状病毒疾病(简称冠病)疫情,都是本世纪发生的严重疫病,据说都是吃野味引起的。

这让我想起在1994年12月间,一些朋友邀请我们参加本地一家旅行社主办的中国福建、厦门、鼓浪屿、武夷山之旅吃野味的回忆。野味就是把野生动物捕捉宰杀后,用药材炖成补汤让客人品尝享用。虽然好些国家为了保护濒临绝种野生动物和飞禽,禁止捕捉宰杀和食用。可是,有求必应,野味成为老饕餐桌上的一道补品,还是屡禁不止。  一般人都认为,野生动物和飞禽的肉质比养殖的较清甜鲜美,营养价值也比较高。其实没有什么差别,养殖有检疫和检测,食用更安全;野生的体内隐藏的冠状病毒不知有多少种?冠状病毒在它们体内没有问题。可是,人们接触宰杀食用后,却会引发致命的传染病。

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