Sukiyaki，日本菜肴的名称，中文名叫“寿喜烧”，是我最爱吃的日本火锅。


日本朋友取笑我，说寿喜烧是懒人食谱，把切片的急冻牛肉、半个洋葱、几块豆腐、150克的大白菜、一条切片红萝卜、三扎芋丝、几个冬菇及一扎金菇，投入火红的烧水中，两三分钟后就能满足食欲。


我想来想去，都无法记得自己何年何月何日，开始爱上寿喜烧，只记得某日路过乌节路的四星酒店，被橱窗内设计出色的日本餐广告吸引，站在门口的日本经理对我不断鞠躬，请我入座，他吩咐伙计倒茶，大力推荐“寿喜烧”(Sukiyaki)。


这位日本经理服务周到，对食客非常细心，鞠躬鞠躬再鞠躬。日本人注重礼仪，小毛头也好，成年男女也好，在路上遇到长辈，从不擦肩而过，而是对长辈鞠躬、鞠躬，不停的鞠躬，长辈辈份越高，鞠躬腰身越低。


在摩登社会，这礼仪非常难得，红男绿女穿和服鞠躬的话，和谐的感觉立刻飘扬四周。日本经理对我这个微不足道的小人物那么客气，我立刻受宠若惊，也对他鞠躬不停，他请我进入餐馆，向我推荐“寿喜烧”，那时我完全不知道此菜肴 ，基于礼貌全无异议，不断的点头赞同。


我一吃上瘾，每个星期都到那家日本馆子品尝寿喜烧，日本经理和伙计知道我爱吃牛肉，我还没坐定，就送上满满的生牛肉，我一片一片的慢慢煮，浓浓的香味，引到我流口水，哎哟，真具诱惑性。


我爱吃 Sukiyaki，也爱60年代日本歌手坂本九的同名歌曲 ，老歌迷都知道，它原本的曲名是《昂首向前走》，在英美和欧洲推出时，改名 Sukiyaki，以便洋人记得歌名。


坂本九是天生音乐人，高中时代就登台演唱，1963年灌录《昂首向前走》，大受歌迷欢迎，他具有同情心，歌唱之外也从事公益活动，为孩童、长者和残疾人士免费服务。


他在日本国内乘搭飞机到各城镇演唱，1985年8月12日飞往大阪时发生空难，全体乘客堕机身亡，年仅43岁的他也失去了生命。


日本歌迷伤心痛哭，他遗留的妻子和两个女儿，更是愁眉泪眼，《昂首向前走》传遍全球，洋人广播员觉得这歌名难记，索性采用 Sukiyaki 这日本餐食的名称，取而代之。


Sukiyaki 风行一时，百代唱片公司请红歌星蓓蕾以华语唱出，歌名改为《默默的相思》：“我假装欢欢喜喜，把头抬起，独自徘徊，徘徊在春风里”，真动听，您会唱吗？