吴耀宗:福建扁食

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无聊时玩起游戏,试着把文档中的“扁食”转作繁体,不期然屏幕上出现“餛飩”二字,想想也蛮有趣。

事实上,“扁食”就是馄饨在台湾、福建、江苏中北地区的通称,其做法近似广东云吞,但不以虾为内馅,而是纯用猪肉,且体形更加圆扁袖珍。

我初尝这小食,是在花莲的“液香扁食”。当时慕名而访,吃毕发了条短讯,分享感受,下一分钟即收到台湾散文家方梓的回应:“我每个月回花莲都买,只吃这家。”

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