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吴耀宗:厦门沙茶面

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据知,香港每六个居民中即有一个是福建人,人口逾120万,當中不少在港岛东区北角一带聚居、生活,形成了所谓的“小福建”。

虽然如此,北角的福建人由于多来自晋江、泉州,因此在餐饮业上却也日益偏向发展面线糊、番薯粥、咸饭、煎鸡卷、炸醋肉、蚵仔煎等家乡菜。至于福建其他地区的标志性美食,如厦门著名的沙茶面,就不是他们的“那杯茶”了。

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