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林仁余:简单食品

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我们越来越被精巧的食品吸引了。(作者提供)

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饮食书籍中读到一些讲说最简单食品的文字时,特别感动,这才发觉反而是这些最简单的食品大家说得少了,或者说,好多也少见了。

目录的第一个关键词竟然是“冷食面包晚餐”,这才仔细翻看这大块头书,《德国文化关键词——从德意志到德国的64个核心概念》。因为爱吃面包,动手做面包,遇上谈面包的书本文章通常不放过。一些关键词是高文化的,浮士德博士、包豪斯(Bauhaus)、工作狂、书籍印刷、纯粹度的要求、神秘主义、战争与和平等,另一些非常市井,面包晚餐、啤酒瘾、男生合唱团、芦笋季、圣诞市集等。

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