何华：小森林：日常美食

最近看了日本美食片《小森林：夏秋篇》和《小森林：冬春篇》。春夏秋冬四集，一共四小时长。里面的美食都很家常：米酒、果酱、蛋糕、冻萝卜、腌蕨菜、柿子干、烤马铃薯、天妇罗、核桃饭、糖板栗，炒青菜等等。看后很是醒悟：美食片不是猎奇，不是探险，不是高不可攀，不是遥不可及；美食就在身边，融于日常生活、一日三餐之中。虽是家常、日常、平常，但一点也不马虎，对食物细节的挑剔是日本人的秉性，譬如炒青菜要撕老筋，就像撕去西芹的老筋一样，真是讲究。

电影根据五十岚大介的漫画改编。片中的村落小森林，又叫小森，大概是作者虚构的地名，实际取景地是日本东北部岩手县大森地区。这里交通不便，生态美好，简直如世外桃源。女主角市子由桥本爱饰演，她长得棱角分明，平胸坚毅，有中性之美。片中有大量的劳动场面，选择这一型的女演员，倒是恰当。电影里，市子在田间挥汗劳作、野外采摘的镜头很多。粒粒皆辛苦，有了珍惜之心，食物当然加分。

市子的母亲性格不羁，善于烹饪，在市子成年后就离家出走，至于父亲，则从未出现。市子在这样的家庭环境里成长，自然也就不同于一般女孩子。她也曾去大城市打工，感情不顺利，生活不如意，又回到家乡小森。一开始，我不喜欢女主角带有“悲情意识”的人设。市子做了美食，偶尔也和朋友一起吃，但大多数镜头是她一个人孤独进餐，看了很难受。开开心心拍个美食片，不就行了，何必搞得这么“深刻”？后来细想，也有道理，一方面她继承了母亲的烹饪天才；另一方面，她是通过制作美食，治愈情感的伤口，与母亲和解，再度回到母女同桌就餐的时光，美食成了她“自我救赎”的媒介。