卢桂霞:吃在广东

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人们常说“吃在广东”,山珍海味、飞禽走兽,都可成为桌上佳肴。去年参加一个广东游的美食团,尝了几样小吃,觉得独具特色。

裹蒸粽是肇庆的传统小吃,它用的是当地特有的冬叶,裹成半公斤重金字塔型或四角山包形。糯米蒸得糜烂,馅料很丰富,有五花肉、绿豆、咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子等。

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