人们常说“吃在广东”，山珍海味、飞禽走兽，都可成为桌上佳肴。去年参加一个广东游的美食团，尝了几样小吃，觉得独具特色。
裹蒸粽是肇庆的传统小吃，它用的是当地特有的冬叶，裹成半公斤重金字塔型或四角山包形。糯米蒸得糜烂，馅料很丰富，有五花肉、绿豆、咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子等。
热腾腾的裹蒸粽一打开来，香气扑鼻，大家迫不及待地尝一口，爽滑甘香，非常可口不油腻。
但大家只能吃那么两口，打打牙祭，很不过瘾，过后团友们自费买一个，才吃得心满意足。
来到新会，大家都会想到陈皮。这儿的商店展卖由陈皮制成的各种食品，如有陈皮味道的软糖、花生、陈皮梅等。还有把小橘子挖空，装进茶叶，成了饱满的柑普茶、柑红茶、小青柑等。陈皮有帮助消化、止咳化痰、健脾解腻的功效，团友们纷纷选购各类产品当手信。
陈皮虽有点苦味，但在绿豆沙、红豆粥中加点陈皮，味道就特别芳香。我们在这儿尝了一道陈皮鸡翅，远比卤鸡翅、炸鸡翅来得好吃。那是放了料酒、姜葱、冰糖、枸杞，加上陈皮，炸得表皮金黄油亮，味道香浓，大家都吃到吮手指。
之后，吃了一道很特别的大盘菜。它的上菜很有噱头，先敲钟三次，然后由两名力壮的服务员挑着扁担，到餐桌前合力抬上去。当掀开锅盖时，大家不禁惊叫连连。外面的大盘有两尺大，里面的小盘有12个，都是青花瓷雕刻，有干贝粉丝、蛤蜊、焖芋头、笋片、鸡鸭、咸菜面、肉丸、金针菇蒸鱼就在盘中央，每道菜都有一点辣椒提味。大家一一品尝，觉得很新奇。
红烧乳鸽是广东的风味餐，当时还没有冠状病毒，乳鸽一上桌，大家眼睛一亮。这些乳鸽相当肥嫩多肉，五香粉腌制够味，团友们都大快朵颐。原本我是抗拒吃野味的，但看到大家吃得津津有味，也不禁吃了几块，过后又深深后悔，暗许以后不再吃了。
烧鹅是广东的传统名肴，很多食肆专卖烧鹅。它经过多层工序，用了十多种配料，才能烧制出皮油亮色泽金红肉鲜嫩的烧鹅。此道菜一上桌，大家如秋风扫落叶，一下子吃个清光。
意犹未尽，再自费买一只，直吃得齿颊留香。
在广东不论是珍贵名菜或普通小吃，都是舌尖上的美味，能满足人们的口腹之欲。