吴耀宗：蘑菇汉堡包

除了赤鱲角机场和上海，“Beef & Liberty”的分店都集中在港岛。

我到赤柱或兰桂坊时，必去尝一尝他们的汉堡包，因为制作肉饼所用的苏格兰牛以青草为饲料，少脂肪、低卡路里，虽然倡导健康饮食，但在味道上却经过反复的试验和推敲，不令人失望。

像近期推出的“Double Smashed with Cheese”（双芝士汉堡包），将肉饼内馅力压在热铁板上煎烤，呈现出牛肉香、脆、嫩的特质，是行政主厨Neil Tomes的骄人之作。