郑海娇:咖啡之恒,协胜隆

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休假期间与国际学生探索岛国具浓浓阿拉伯风格的哈芝街和附近建筑物的文化历史。我提议以一个地道早餐作为开始,五人就走进了坐落于桥北路组屋楼下的协胜隆。

一下子走入了70年代,是学生们一个没被分派到的时光。泡咖啡的老师傅身上的蓝白相间睡裤,更是记录咖啡室40年历史的方式之一。曾听长辈们说,当时老板为了避免伙计把钱放入裤袋,便要他们穿着那没裤袋的睡衣干活。这说法虽有待考证,但还是丰富了我们对本地早期咖啡室运作的想象。

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