岳缘：烧鹅髀、鹅肝

知道我是顺德人后，朋友就常传我顺德美食的视频。自清末民初就有“食在广州，厨出凤城（顺德）”的说法，怪不得顺德能够在联合国教科文组织的“世界美食之都”榜里占了一席。忘年之交何医生是个“为食之人”，尤其一讲起顺德的美味佳肴，更是如数家珍。最近不知他从哪里弄来几个顺德烧鹅的视频传给我，有得看没得尝，看了令人口水直流。

爸爸从小离乡到香港打拼，我小时候就从爸爸口中听说过烧鹅。说到吃烧鹅就要吃烧鹅髀（烧鹅腿），就一句“好吃到吮手指”就让我垂涎三尺了。那个时代就只能在港版连续剧里听到，在新加坡应该还没人卖烧鹅。可能是因为在法国读书时，听到香港朋友提起而不禁露出一脸馋相，所以终于在巴黎如愿，初尝烧鹅髀。

话说一日放学回宿舍，门房太太递上一张字条，是友人约我两周后的某日不要去饭堂用膳，无事早点回家。那是个学生宿舍里电话还不方便的年代，书信便条都要通过门房传递。约会当天遵旨在家守候，原来朋友从香港省亲回巴黎，特地打包了一只大大的烧鹅髀，在饭面蒸热做了烧鹅腿饭请我吃。究竟味道如何已记不得了，不过那份心意到今天都还没忘记。