陈广才:红豆·相思

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想起前天搁在冰箱的红豆汤。因为没加椰奶,还没发馊变味,就别浪费了。把红豆汤弄热,加入越南的速溶咖啡。这杯香飘飘红豆咖啡还真不错。

在小贩中心常吃的甜点是红豆汤,爱那陈皮的香味。

曾经煮过红豆糊,用高压锅先把红豆煮软,待冷。加入鲜奶用搅拌机把红豆打成糊,要细要滑,就得耐心花点时间。加马六甲椰糖把糊弄热,最后剪几片桔饼撒在糊上。先咀嚼桔饼,再舀一匙红豆糊进口,让它带着橘香滑进咽喉,比上回在酒楼吃过的还要美味。虽然有点老黄卖瓜,还真的不唬你也没糊弄你。

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