岛国住宅区里喜见鳄梨树

阳光土地亦然／文图国家公园局义务导览员 一次不经意的绕道，意外发现居所附近的一棵鳄梨树。惊喜之余，更为花园城市感到骄傲 ——就连住宅小区，也拥有如此珍稀果树！步行是近年来坚持的保健方式，方便易行。只须套上舒服的运动装，拎条小毛巾，即可下楼开步健行去。住宅区里植有百余棵乔木，枝叶繁盛葳蕤，衬托着高矮不一的楼房，见证着这个小区经历的30年风雨岁月。两年前4月杪，一次不经意的绕道，意外发现绿草地里有不少褐色长形东西，趋前看才发觉是鳄梨果（avocado）。惊喜之余，兴奋地拍了照，放到面簿上展示，为花园城市感到骄傲 ——就连本地住宅区，也拥有如此珍稀果树！确认“芳邻”身份想想自己多年来路过此处无数次，视而不察，一直到近年放慢了生活步伐，才恍然发现，确认“芳邻”的身份！嫁作狮城媳妇的越南友人知悉，忙追问何处可找到鳄梨树。原来她家乡也有鳄梨，而超市里多是进口的，非她所爱。看来此果也挑起她的浓浓思乡情。那回见到的鳄梨果，略显纤瘦。切开初尝，味若苦瓜，实在难以下咽。那年结果后，果树遭园里修树承包商截断了树梢，伤了树身，也伤及我心。后来的日子里，每当经过，总不忘绕到树旁观望，幸好果树安康。或因此故，果树歇了一年没花事。今年春节过后，季风催开了一树的花，我乐开了怀，在日历上做了标记，不时探望。品尝鳄梨初体验早年鳄梨属于舶来品，多见陈列在大型超级市场的水果类，价格偏高。品相看起来硬邦邦的，光滑油亮，似抹过保护蜡。当时不知此果有啥好处，试过感觉味同嚼蜡，也就不再问津。开始挑了放进菜篮子时，自己已届不惑之年。贸易全球化后，鳄梨也跟普遍水果一样，陈列在邻里超市里。随着生活水平的提升，人们对此果的好处与认知也日渐提高，开始尝鲜尝新东西了。曾有熟悉的卖水果大叔推介：“长期使用鳄梨，有冻龄效果噢。某女性顾客长期使用它，皮肤不见皱纹，最佳天然护肤品！”是大叔卖瓜赞瓜吗？我半信半疑。直到数年后到旅居美国加州的小妹家做客，才开拓了我对鳄梨的味蕾初体验，也对鳄梨的营养和特性有了更全面的认识。记得那次，多年不见的小妹精心制作拿手的鳄梨火鸡三文治，新鲜全麦面包夹着鲜美鳄梨、火鸡胸肉，适当调味，可口美味。细看亚洲鳄梨自那以后，在东南亚国家旅游时，陆续在水果市集上遇见鳄梨，有些体型竟大如夏威夷小木瓜！在亚洲这些地区生长的鳄梨，表皮革质呈滑亮深绿色，相对细润大气。相比之下，美洲品种表面粗糙有深刻纹痕，显得粗旷豪放。前者长卵形，上端有小段“颈项”，后者则呈椭圆形。近年有幸在总统府花园见识本地种植的鳄梨树，虽非果季，却让我对树形和叶子有更具体的印象。全球天气受厄尔尼诺（El Nino）气候现象影响，酷热而偶有阵雨，心里祈愿鳄梨树花开后能顺利结果，果真如此——树上结出的鳄梨如一个个小奶嘴，或一个个未吹气的橡皮气球， 它们随着时日逐渐膨胀长大！熟果诱来鸟兽三个多月过去了。某日路过树下，放眼一瞄，顿觉眼前一亮，呵，一个鳄梨果躺在草地上，静候有缘人。怀着感恩之心，捡起这个丰硕鳄梨果，心想这是第一个成熟果子吗？只见果皮上绿中带褐色，有些微粒凸起，果实坚实，尾端圆钝部分有小片旧伤口，已结了疤，也许是被松鼠或野鸟嘴馋咬过。切除伤疤部分，内部果肉完好且已熟黄，皮下薄薄一层绿色果肉，裹着黄润如牛油的厚果肉，中间有一个大果核。切一块尝尝，结实果肉夹带淡淡牛油香，微苦而后回甘。7月，丰收时节。蒂熟果落不依大小顺序，大者可重逾300克，小者不及200克。果肉结实，有些落果还带着鸟兽窃食的“伤口”。偶尔还见到果肉被啄空，只剩皮壳与种子的“残骸”！看来，树上硕果是蝙蝠等夜鸟的美食；果子坠地后，也常常成为八哥、珠颈斑鸠等“宅鸟”的食粮。对于这里的居民来说，这一个个被誉为“森林牛油”的果实，滋润了身心；偶然的“拾得”，也成为徒步健身族的格外“花红”，平添不少生活乐趣。今天，能在城市花园一隅，享受着源自美洲森林的珍果，岂能不感恩前街坊植树播种的初衷美意？如此优质珍稀树种，若能在岛国住宅区择地广植，树木树仁，必能造福庇荫下一代；对自然界的食物链，亦会有所贡献！多知一点点据考古发现，在中美洲与南美洲，鳄梨果在公元前5000年或更早就已存在。鳄梨是营养价值高的果蔬，在欧洲及东亚国家被视为果类珍品。此果高热能，低糖分，含大量的酶，有健胃清肠的作用，也适合糖尿病患。鳄梨常被用于西餐、日本料理中，以及作为高级美容护肤品原料。判断鳄梨成熟度，可观察果皮由深绿色转变为褐色，轻捏时感到肉软果熟，即可食用。●学名：Persea Americana●普通名：鳄梨（），又称牛油果、油梨、酪梨。●种类：世界鳄梨品种通常分为墨西哥、危地马拉、西印度三大种群。其中，以美洲鳄梨哈斯（Hass）品种最受推崇。