夫家祖籍金门，我则是潮汕人。每逢农历新年前几天，总会买些白肚鱼来应节。那期间的白肚鱼非常鲜美，因为那时的鱼有丰厚的鱼卵和鱼膏，所以这鱼也称之为发财鱼或拜年鱼，取之新年发财。
家中並不富裕，家婆还在时，一公斤白肚鱼要卖到六七十元，可家婆一定会买，因为我们爱吃。让家中成员吃得开心是她最大的心愿。
潮汕人，鱼的煮法是不加水的清蒸，然后蘸上豆酱辣椒吃。
家婆的煮法是将买回来的白肚鱼洗干净后，搓些盐，再切些姜丝，爆香后放入锅煎至两面金黄，之后加入水烧滚。另一边则烫软面线后，加入鱼汤中大滚一番。煮好后撤些葱花和葱油。
香喷喷的白肚鱼面线便大功告成，一家人围在桌边大快朵颐。家翁总爱拿他爱喝的卫元药酒往大家的碗加点，家人都不愿意，闹成一团。
家人都爱吃这道美食，虽然两位老人家皆已仙游，我因在家婆跟前这些年也学会煮这道佳肴，也想传承给我们的下一代！所以每逢农历新年前后也必煮这道美食。
