北宋著名的政治家、军事家范仲淹,出身贫寒,从小爱看书,也许精神粮食对他更重要?生活中日常以粥当主食,几根咸菜作副食却不觉得苦。因为对民间疾苦有所体会,做官后进行了很多有利民生的改革。
吃粥养生
我从小就爱吃白米粥伴酱青。加了其他配料我不吃。母亲说这让保姆省事也不费心,也许只要没饿着就行。忙于工作的母亲从不管我会不会营养不良。
长大后我才知道粥可伴入各种材料,煮法更是五彩缤纷。最重要是吃粥非常养生,《本草纲目》载:“荠菜煮粥,明目利肝。”那是常见的野生菜肴,有助增强机体免疫功能。难怪民谚道:“三月三,荠菜当灵丹”古人称之“百岁羹”。
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