泰茂栈 手艺传承代代香

泰茂栈老师傅蔡正来（77岁）自13岁开始学做潮州月饼，一路坚持传统好滋味，并将自己的手艺传承给新一代师傅。他的徒弟陈和平从蔡正来师傅身上不单学到做月饼的技巧，还有他刻苦耐劳的精神。

属于面包物语集团的泰茂栈创办于1943年，至今已有73年历史。

在泰茂栈30多年的蔡正来师傅接受《联合早报》访问时说，以前他当学徒的年代，要靠自己观察学习，“如果你好学，师傅会比较肯教你东西，懒惰的话就学不到。”