只要你曾长时间在国外生活，总有机会领略速食食品的好处。现在市面上的选择越来越多，叉烧酱、卤肉酱、黑胡椒螃蟹酱、辣椒螃蟹酱……只要配搭新鲜食材，就能在异乡重现家乡的味道。


广和兴酱园企划经理胡京浩（28岁）用了一年时间，搜集资料，制定怀旧包装，一口气推出10款新加坡招牌菜的酱料，既瞄准速食食品市场，也抢攻旅游手信市场。


广和兴拥有70多年历史，是本地少有的传统酱料制造商。这名第三代传人充满自信地说，广和兴至今仍坚持用传统发酵过程酿制酱油，深受老主顾的信赖，今年推出的招牌菜酱料就是采用广和兴的酱料做底，进一步调配的口味。


胡京浩说，新加坡具有代表性的美食很多是小贩美食，但是许多小贩都面对子女无意接班的问题，新加坡风味的美食后继无人。


他说：“我研制这些酱料不只是希望把新加坡的好味道带到世界各地，也希望能将传统味道保留下来。”


这系列酱料的包装设计走怀旧风，采用白色底，青色框，菜名用红色大字书写，菜色都是绘制而不是照片，希望原汁原味地呈现从前街边小贩摊位的招牌美学。


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