威士忌产量普遍供不应求,一些限量款不以瓶装出售,只提供杯点,让大众能够喝得到,喝得起。
Quaich Bar是本地威士忌吧的先行者。老板蔡坤辉(41岁)九年前在东陵坊以威士忌摊车起家,在经禧路开创本地第一家威士忌酒吧Quaich Bar,2007年迁至Waterfront Plaza,与“威士姬”零售店(The Whisky Store)并行。
一个多月前,Quaich Bar二号店在美芝路开张,店面装潢设计出自得奖巴塞罗那设计工作室Lagranja。店里有一面墙采用白水晶柔光镜映衬出威士忌瓶的轮廓,另一面墙以苏格兰地图为装饰。一台白蜡木共用高桌上,衬以蒸馏器形灯罩,散发时髦品味。