早报美食会＠同乐 鸭肉飘香吃法多

“轻、酥、脆”，这是同乐羲和北京烤鸭鸭皮的关键词。配合早报美食会，同乐特地为早报读者提供北京烤鸭与港式烧鸭的优惠价。

国人爱吃鸭。近年来，各式烤鸭与烧鸭纷纷在本地走俏。　同乐饮食集团董事长周家萌接受联合早报访问时，谈到同乐羲和北京烤鸭的特点：“我们是新加坡第一家餐馆用爱尔兰鸭做北京烤鸭。我们原本用马来西亚鸭，近半年改用爱尔兰鸭，发现差别很大。爱尔兰鸭做出来的北京烤鸭皮很轻、很酥、很脆。”

餐馆改用爱尔兰鸭后，也解决了他的一大困扰，“之前，我每次来餐馆都很烦，因为闻到鸭膻味，但现在完全没有了。”