享受甜蜜的煎熬 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 杨全龙 / 联合早报更新 / 更新 / 2016年10月2日 9:05 AM发布 / 发布 / 2016年10月2日 3:30 AM 彭国强在Antoinette打造永不过时的用餐空间,送上法式糕点。 辣椒螃蟹牛角面包。(受访者提供) 彭国强认为,自己名字和所制作的糕点密不可分,势必要做到尽善尽美。 彭国强认为,自己名字和所制作的糕点密不可分,势必要做到尽善尽美。 彭国强(左)和恩师托然布兰卡(中)及友人合影。(受访者提供) 彭国强以他的大女儿Charlotte命名的蛋糕,草莓和香草是主要食材。(受访者提供) 彭国强善用亚洲食材融入糕点制作,这道煎饼就用了日本抹茶。(受访者提供) 以巧克力为酱汁烹制的和牛腩。(受访者提供)字体大小:小中大饮食的日新月异媲美科技发展,在中西餐饮上追求创新技巧,汲取新概念,烹出新菜式,是当今每个厨师的使命。在与岁月磨刀,与油水润泽间,有些厨师,对食材、对烹调、对盘中餐有了不同的领悟。对于自己作为厨师的身份,更是举重若轻,来到“坐看云起时”的境界。他们是餐饮界的楷模,是大厨,每个月的第一个星期天在《大厨来了》这个栏目与你煮茶话食,甚至感念生命。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 触点 《心灵小故事》播客:理性的勇敢才是真正的勇敢