擅长学习又擅长“保育”的日本人不和你玩贴近百姓这一套,自从明治维新之后,他们对于“正式”和“西化”的看法似乎就固定下来了,再也不变。于是天皇成了全世界最常穿着晨礼服与燕尾服的男人
看见日本天皇打算提早退位的消息,我却忽然想起一些和政治毫不相干的事情,于是在架上找出英国《卫报》饮食专栏作家雷纳( Jay Rayner)的一本旧著,想要为我那无聊的联想补上一点依据。
事情是这样的,雷纳这位向以直率幽默见称的食评家想要了解“高级美食”怎么会成了一个席卷全球各大都会的现象,遂于十年前左右开始四处旅行,干了一件很多老饕都想干的事,那就是吃遍全球最好的餐馆。其中一站是东京,很自然的选择不是吗?大家都说它是亚洲的美食麦加,几乎就连欧洲传统菜肴都要做得比欧洲大多数同行出色。所以雷纳觉得他一定不会遇到不愉快的经验,更何况他去的地方全是众口称誉的好所在;可惜他错了。