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香槟世界的女性力量

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最近在新加坡发布的杜瓦-乐华与阿雅拉香槟,酿酒师皆为女性,前者由女庄主领导,展现香槟世界的女性力量。

历史上法国香槟酒庄的传奇故事总与修士和寡妇有关。“凯歌”(Veuve Clicquot)的妮可-芭布·彭莎登夫人27岁成为寡妇,发明了香槟“转瓶”工艺,开启工业化生产序幕。至今,香槟世界不乏女性力量,最近来新发布的杜瓦-乐华(Duval-Leroy)与阿雅拉(Ayala)香槟,酿酒师皆为女性,前者掌门人是寡妇。香槟到了她们手里,凸显夏多内(Chardonnay)葡萄赋予的特有土壤风味。

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