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樱桃成熟时……

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面包蛋糕业一片红火,“烘焙工坊”细咀慢嚼烘焙史与真味道。

  本地超市卖的樱桃来自澳大利亚、新西兰、美国等西方国家,一般人都以为那是“西方”的水果。其实早在唐朝已出现“酪樱桃”这道知名甜品,唐诗宋词里更有不少提到樱桃的作品。本期除了教你制作“现代版酪樱桃”,也看看樱桃如何替蛋糕和派添风味。

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