创新才会进步 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 黄亿敏 / 联合早报发布 / 发布 / 2017年3月5日 3:30 AM 牛腰肉配纳豆酱汁的菜肴,不是常见的食物组合,但纳豆酱汁黏稠的质地及略咸的味道,竟与牛肉相当契合。 正泰米村曾想当时尚造型师,最后却成了厨师。 这道方头鱼及烧肉的菜肴,特色是保留方头鱼的鱼鳞,吃起来爽脆。 日式咖喱饭,食材简单,味道丰满,展现厨师的功力。 草莓冰沙淋上香槟,看了也醉心。字体大小:小中大饮食的日新月异媲美科技发展,在中西餐饮上追求创新技巧,汲取新概念,烹出新菜式,是当今每个厨师的使命。在与岁月磨刀,与油水润泽间,有些厨师,对食材、对烹调、对盘中餐有了不同的领悟。对于自己作为厨师的身份,更是举重若轻,来到“坐看云起时”的境界。他们是餐饮界的楷模,是大厨,每个月的第一个星期天在《大厨来了》这个栏目与你煮茶话食,甚至感念生命。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 触点 《一天一悟》播客:人生的基本是舍弃不适合的