黄梨入馔弹性大

烤焦糖黄梨比萨是Nigiro Cafe的人气食物。(龙国雄摄影)
朱泇龙(右)和蔡天耀研究出烤焦糖黄梨比萨的食谱。(龙国雄摄影)
烤焦糖黄梨比萨的材料。(龙国雄摄影)
嘉苑集团执行主厨冯智强,以冰镇法做咕噜肉,使这道传统粤菜有了新意。(邬福梁摄影)

  比萨的馅料应不应该有黄梨?

  最近,冰岛总统约翰内松(Gudni Johannesson)的一番话引起争议。他到一所中学参加活动,学生就冰岛当前热门话题提问:“如何看待黄梨作为比萨饼配料?”

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