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拖鞋面包用时间换美味

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(拖鞋面包的原本做法,是把面团混合拉折后,在冰箱里慢速发酵12至18小时。改用中种法,简化工序,又增添中种长时间发酵的风味。)

二)面团材料:所有的中种、面包粉320克、水250克、即发酵母4克、盐5克、植物油15克。

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