开咖啡馆 没想象中浪漫

2016年世界咖啡师冠军吴则霖日前来新开拓商机，他受访分享自己在台湾用三轮车卖咖啡，后在机缘巧合下开了第一家咖啡馆。他解开经营咖啡馆三迷思，并提供三贴士。当咖啡馆变成生意，就褪去了浪漫的外衣。

边细品香气扑鼻的咖啡，边欣赏窗外的绿叶随着微风飘动，在咖啡馆的美好时光，容易令人有“能开家自己的咖啡馆就好”的念头。

2016年世界咖啡师冠军吴则霖（35岁）日前来新推介自家咖啡豆时接受联合早报访问，谈到开咖啡馆的贴士与迷思。他是继2014年日本咖啡师井崎英典（Hidenori Izaki）夺冠之后，第二个亚洲人荣获这个咖啡师业界的最高荣誉。来自台湾的吴则霖毕业自国立中央大学电机系、台湾大学电子工程研究所，兵役退伍后从事专利工程师工作，负责专利申请的审查。他在大学时开始研究泡制咖啡，念研究所时曾骑三轮车到海边卖咖啡，2011年在台北创办The Lobby of Simple Kaffa咖啡馆。