本地美食与美酒对话

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美酒搭美食是西方饮食文化。来到亚洲,中餐或具在地特色的本地美食,又该如何配搭原产于西方的葡萄酒、香槟及威士忌?品酒专家是如何摸索出美酒与美食的搭配诀窍?

当西方的葡萄酒开始出现在亚洲人餐桌上,美酒与美食的亲密对话就开始了。

之前我们读到的是西方人谈葡萄酒配搭意大利面、法国乳酪等的心得,但是我们的日常饮食以本地的为主,如此多样丰富的菜色,该怎么配搭葡萄酒?亚洲人是否有自己的舌尖,对美酒美食配搭另有看法?

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