美酒搭美食是西方饮食文化。来到亚洲，中餐或具在地特色的本地美食，又该如何配搭原产于西方的葡萄酒、香槟及威士忌？品酒专家是如何摸索出美酒与美食的搭配诀窍？
当西方的葡萄酒开始出现在亚洲人餐桌上，美酒与美食的亲密对话就开始了。
之前我们读到的是西方人谈葡萄酒配搭意大利面、法国乳酪等的心得，但是我们的日常饮食以本地的为主，如此多样丰富的菜色，该怎么配搭葡萄酒？亚洲人是否有自己的舌尖，对美酒美食配搭另有看法？
请订阅或登录，以继续阅读全文！
本地美食与美酒对话
香槟可洁净生腌螃蟹的口感。
苏格兰Oban 14年威士忌配搭烤乳猪。
庄布忠新书《2018年世界顶尖中国餐馆》，有兴趣者可上网预订www.1855thebottleshop.com，每本39元，首100名预购者可赢取庄布忠波尔多品酒班名额。（受访者提供）
字体大小:
- 小
- 中
- 大
网友评论
你错过了吗？
期待你的关注及参与