橡木桶的魔力

1981年Port Ellen非凡单桶取出的一瓶在爱丁堡Bonhams拍出9375英镑。

橡木桶在威士忌陈年过程中扮演的角色越来越鲜明。最近发布的2017年山崎水楢桶18年、帝亚吉欧集团2017年非凡单桶,都展现了非一般橡木桶的魔力。

现在的威士忌界,除了年份,橡木桶是更关键的字眼,在威士忌陈年过程中扮演的角色越来越鲜明突出。

日本“山崎”(Yamazaki)威士忌与苏格兰威士忌分别在于前者采用本土木桶——水楢桶(Mizunara oak)所决定的旗舰风味。Beam Suntory集团中仅有“山崎”部分酒款得以使用水楢桶陈年酒液。二战快结束时,日本无法从美国进口橡木桶,只好在北部找到水楢木制酒桶代替,因此让威士忌有了东方檀香/线香味。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

1