今天是元旦前夕，在2017年的最后一天，你是否已计划好要去跨年，好好吃一餐犒赏自己一年来的辛劳？
本期为你精选跨年美馔好去处，不妨与家人好友一起去大快朵颐，在倒数声中享口福迎接2018！
东南亚风味西餐
想不想在挥手告别2017之际，来一场“超市”主题倒数派对？晚上7时至10时半，SPRMRKT Kitchen & Bar为食客准备了融合东南亚风味的洋食，如：川椒罗望子酱烧软壳蟹、梅酒猪排。另外也有马尔贝克猪尾意面、中式焖腌肉烩饭，以及肉类拼盘包括香料烤羊肩，最后别忘了到甜品吧台享用精致甜品。
当午夜12时的钟声响起，餐馆将端出特别为欢庆元旦而准备的蛋糕，奉上节日祝福！你只须在社交平台上分享“2017最佳时刻”或新年志愿，标签（hashtag）#ASprmrktNYE，即有机会赢取一份装满SPRMRKT货品的礼包！
业主兼主厨杨约瑟说，菜单上的川椒罗望子酱烧软壳蟹、梅酒猪排、马尔贝克猪尾意面、中式焖熏肉烩饭及香料烤羊肩等，在元旦过后还有供应。他特别推荐中式焖熏肉烩饭和天妇罗生蚝。前者中西合璧，五花肉先以中式香料调味，再以欧式烹煮技巧完成。米饭和蘑菇碎的口感充满嚼劲，香料味也贴近亚洲口味，是一道会叫本地人喜欢和接受的菜肴。后者尝起来或许会让你想起本地常见的蚝煎，却又同时增加了让人惊喜的元素。调味料中使用的洋葱蛋黄酱，配以餐馆所使用的顶级生蚝，吃后定会叫你回味无穷。
SPRMRKT Kitchen & Bar
STPI- Creative Workshop & Gallery
#02-01, 41 Robertson Quay S238236
电话：97364170
精致中餐
为迎接新一年的到来，中餐馆“宴”即日起至1月31日推出10人节庆套餐，是与挚爱家人、好友同事分享美食，共迎新年的佳选之一。
Harvest套餐（$888++）让你一尝北京鸭、金汤蟹肉雪蛤、花雕蒸海中虾、碧绿炒龙趸球、蚝皇鲍脯拌野菌时蔬、生菜片鸭崧、家乡炒面线、生磨核桃露拼炸流沙包。Fortune套餐（$1088++）则包含：片皮乳猪、黑虎掌炖鸡汤、清蒸笋壳鱼、鸳鸯虾球、乳猪斩件边腿肉与香茅翻烧猪背肉、蚝皇鲜吉品鲍鱼拌生面、杨枝甘露及炸流沙包。
行政中餐总厨黎志森说，人们在享用北京鸭的脆皮后，一般会用鸭肉来炒饭或面。但他选择以港式做法来呈现生菜片鸭崧，即用生菜包裹着鸭肉碎、脆油条及蔬菜一起吃，十分美味！至于片皮乳猪三式，黎志森说，餐馆采用来自中国湖南的乳猪，猪膻味不重，不同部位的猪肉以三种不同方法来呈现，无论是脆皮，斩件边腿肉，又或是透着香茅香的翻烧猪背肉，都给味蕾带来不一样的惊喜，你又怎能错过？
宴（Yan）
#05-02 National Gallery Singapore
1 St Andrew's Rd S178957
电话：63845585
欧美传统美食
元旦前夕，许多人会带一家大小到酒店吃自助餐，与亲朋挚友携手跨年。新加坡百乐历山酒店（Park Hotel Alexandra）属下的The Carvery餐馆，分别在今天傍晚6时半至晚上10时半；晚上7时至凌晨1时举办元旦前夕晚餐和倒数派对，收费$108至$138（成人）；$58（孩童），让食客在满载佳节气氛的环境下，与家人朋友共度佳节。
行政总厨丘汉华为食客炮制传统烤火鸡、干式顶级美国黑安格斯牛肋排、西班牙乳猪、鲜橙迷迭香烤鸡、蜜汁火腿、约克郡布丁等。
The Carvery
323 Alexandra Rd（Level 7）S159972
电话：68288880
意式料理及其他
意大利菜总给人一种浪漫不羁的感觉。想在跨年前留下浪漫回忆，位于43层楼高的意大利餐馆Zafferano坐拥广阔的都市景致，为食客献上无敌美景与美食。
下午5时半至晚上8时，一边品尝总厨库奇奥（Marco Guccio）炮制的三道意式料理（$128++），一边欣赏2017年的最后一个黄昏。
从北海道扇贝配鱼子酱、加拿大龙虾细宽面或但马和牛排骨，到甜蜜的巧克力慕斯与覆盆子香草蛋白霜，各道菜式材料和调味搭配恰到好处，尝罢仿佛置身意大利。
晚上9时后则可享用鲜美的日本海胆、红虾配鱼子酱、加拿大龙虾宽面。主食有野生石斑鱼配黄萝卜泥、清炖扁豆及小茄子或但马和牛排骨，配以牛蒡泥、蜜汁板栗及清炒萝卜。饱餐后还可到顶楼的Terrace Lounge参加倒数派对，感受DJ打碟的动感节奏，并畅饮美酒。
总厨库奇奥说，意大利餐会在跨年菜式中使用小扁豆入馔，当地人相信吃了钱币状的小扁豆来年会带来好运。即使过了12月31日，食客还是可从单点菜单中享用到部分菜色，包括：以酸橘汁腌鱼烹调的生鲜红虾、意大利扳手蟹扁面条及美国顶级牛小排。
餐馆经理科尔扎尼（Paolo Colzani）推荐美国顶级牛小排，以迷迭香、百里香、鼠尾草、红酒及青葱低温慢烤48小时，佐以栗子和洋蓟，味道丰富而多汁。
Zafferano 意大利餐馆与酒廊
Ocean Financial Centre
10 Collyer Quay Level 43 S049315
电话：65091488
花园美食与美酒
到滨海湾花园冷房花穹内的Pollen餐馆，在璀璨夜幕下一边享用精致的欧陆风味美食，一边欣赏滨海湾迷人景致迎新年。
餐馆总厨艾伦（Steve Allen）为元旦特别制定五道跨年菜单（$180++），包括集合了16种当季新鲜蔬菜及香草的Pollen's Garden。 主食选择包括英国烤肉或生汆烤鸭，每道菜可搭配不同的酒类，让你流连美酒飨宴之间，期待更美好的明天。
Pollen
18 Marina Gardens Dr 01-09 S018953
电话：66049988
（照片由餐馆提供）
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