旧茶添新味

红茶变身印度香茶材料:红茶茶包配料:丁香、肉桂、胡椒子、小豆蔻、生姜根(也可用鲜切姜片)配搭食物:配重口味的点心,例如肉干
绿茶留香材料:绿茶配料:干茉莉花配搭食物:和富奶油香及水果甜的黄梨挞是绝配
菊普消腻材料:普洱茶配料:干菊花配搭食物:与中华料理是天作之合
花茶宁神材料:甘菊 、干香茅草饮用建议:饭后品茶有助消化

茶叶没有赏味期限,但放久了会失去鲜味。这个时候大可发挥探索精神,利用不同花草或不同种类的茶叶加以调配,让旧茶味变出新风味。

近一两年本地品茶达人的调配茶叶工作坊广受爱茶一族欢迎。本地香茶品牌A.muse Projects创办人潘安琪儿(Angela)告诉联合早报记者,茶叶不像咖啡,不会过期变坏,但时间久了会失去新鲜茶味。混合茶,配搭新材料可以添加新口感和风味。

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