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台湾除了泡泡茶还有茶

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说起台湾茶,一般人印象离不开泡泡茶。其实,台湾茶岂止泡泡茶。

西餐餐饮界流行“配餐”(pairing)手法,比如普遍的葡萄酒配餐(wine pairing)。其实,茶品也可做茶配餐(tea pairing),品尝不同组合擦出的饮食火花。

台湾喜堂茶业股份有限公司总经理翁朝亮说茶配餐有句顺口溜:“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”,他建议吃甜的水果或点心,喝绿茶最对味;蓝莓蛋糕、酸的食品,喝红茶最搭配;坚果花生瓜子,乌龙茶最佳。

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