18世纪为平民写食谱

现在，我们要下厨煮自己不熟悉的食物，如果不能问人就是看食谱了。然而，在18世纪时，英国能见到的食谱都是以法文书写的，对象是专业厨师，而非家庭主妇或业余的烹饪爱好者。

1747年，一名叫汉娜格拉斯（Hannah Glasse）的女子出版了名为“The Art of Cookery Made Plain and Easy”（简明烹饪艺术）的食谱书，这是一本以简单对话方式介绍食谱的烹饪书，当时在英国匿名出版一炮而红，至今还在重印。有些人封格拉斯为“烹饪之母”。周三（28日）是格拉斯310周年诞辰，谷歌涂鸦墙以此为主题纪念她。

据报道，这本书里收录了多达972个食谱，应有尽有。她不写当时流行的法国料理，反而专注于记录英国的菜肴。特别的是，书中有一道印度咖喱的食谱，意味着18世纪的英国人随着殖民地的扩大，已经开始接纳异国料理和改变口味。