酒杯背后的科学

杯沿的宽度和形状直接影响酒液流进口腔的速度,当酒液接触舌头时,味道四处扩散,果香和酸味同时涌现。(Carl Davies, CSIRO提供))

酒杯的主要结构包括杯柄、杯肚和杯沿,但不同形状、尺寸与厚度的酒杯能够展现葡萄酒的风味和结构,同时突出各因素之间的差异与特点。

品尝葡萄酒是一个非常神奇的体验,无论你的葡萄酒知识有多渊博,每一次的品尝都会让你学到不同的东西。就拿杯具来说,不同形状的酒杯,会影响品酒时是否获得极致的嗅觉和味觉体验。就算是同一款酒,在不同形状的酒杯中,也会呈现出不同的风味。请订阅或,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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