车祸缺半边脑壳 靠海鲜馆强学站立

15年前，孙永华开着电单车前往女友家途中撞上迎面而来的巴士，昏迷两周，醒来后，发现自己的头壳缺了一半。在复原的路上，他到父亲的海鲜馆帮忙，生活慢慢回到轨道。

累积了餐饮业经验后，孙永华两年前在榜鹅水滨坊开创龙海鲜螃蟹王，打理餐馆大小事物，包括研究新菜色。

曾经，为客人点菜时，孙永华（35岁）总是无法记好，只能记得客人点的两三样菜，忘记第四样，只好再度走回去问食客。他的手无力写字，只好凭着零星记忆，尽量把菜肴记下后再到柜台把菜名慢慢写下，然后给厨房下单。客人吃完后埋单，他得花至少五分钟才计算好数目，在柜台以计算机一一计算菜肴价格后，为客人结账。

那是近15年前的事。那时约20岁的他，因一场交通意外，半个头壳受损，昏迷两周后醒来，但半边身体的行动力和记忆力都受到影响。在复原的路上，他到父亲的海鲜馆龙海鲜螃蟹王（Uncle Leong Seafood）帮忙，通过为客人点菜、埋单，慢慢让生活回到轨道上。

现在，眼前的孙永华能独当一面，累积了餐饮业经验后，他两年前于榜鹅一带的水滨坊（Waterway Point）开创龙海鲜螃蟹王（Uncle Leong Signatures），一手管理餐馆上下事物。

回想起往事，孙永华说：“那时候还在康复中，在餐馆帮忙让我可以训练脑力、记忆力和身体协调能力，有的食客非常体谅，当然也有一些觉得麻烦，嫌我点菜埋单速度太慢。”

听孙永华叙述车祸及复原过程，似乎轻描淡写，但相信若非坚强的毅力和决心，他无法康复得如此顺利，让奇迹一次又一次地在他身上出现。虽然他形容自己“不是正常的人”，但是他的外表、行动、言谈等，都和一般人一样，没有异样。唯一的“后遗症”是，现在容易偏头痛。

他记叙，当时他骑着电单车正打算前往女朋友家，岂料不知何故撞上前方迎面而来的巴士，当场昏迷被送入医院。

医生说，车祸后他的头部严重淤血，压在脑神经上，手术存活率仅有5%，家人不放弃一线希望，幸好12个小时的手术抢救顺利，渡过了第一关。

医生当时说，即便手术成功，也可能半身不遂，丧失记忆或成为植物人。在加护病房里昏迷了两个星期后，他醒过来了，却发现自己的头壳缺了一半，感到非常震惊。

“我记得当时我一睁开眼，还搞不清自己在医院，竟以为身处在度假屋里。直到看到自己身上多处包扎，才恍然。记得我看到父母那一刻，流下了眼泪，对他们说我很想他们。”说时，眼里也闪着一丝泪光，仿佛那一幕又重现眼前。

因右脑严重损坏，右边头壳严重破裂，被迫切除半边头壳保命，右手也严重受伤，植入三个铁片。他身体左边半身不遂，住院一个月后才出院。同时，当时的女朋友提出分手。面对身心打击，他陷入了抑郁症。

后来，孙永华看到父母为他忧心忡忡，决定振作起来。当时得靠轮椅代步，但他告诉自己要再“站起来”。除了做物理治疗，他也在父亲的鼓励及陪伴下，每天“爬楼梯”。

上有姐姐，下有弟弟的他说：“父亲告诉我，我一定能走路的。起初，他扶着我上上下下爬楼梯，一开始只爬一两层，后来就越来越多。我也买了哑铃及脚踏车，每天勤练手力和脚力，七八个月后，我就能自己站起来走路，不必坐轮椅了。到餐馆帮忙时，一开始没有力气搬重物，后来渐渐地，五公斤的食油、十公斤的米袋，我都可以搬动。”

后来，医生为他装置人造头壳，让他的头型能恢复原型。孙永华说：“那时正好是我21岁生日前后，我记得那次装置了人造头壳后，我得在医院住几天，生日当天我不想在医院度过，还特地问可不可以出院几小时呢。晚上，护士们还为我庆祝生日。”

车祸一年后，孙永华能自己走路，还可以自己搭巴士出门。虽然平衡感还不是很好，几次上了巴士后还没有抓好扶手，巴士就开动，他站不稳跌倒，但他不畏惧，一次跌倒，一次爬起。

正是这样的勇者态度，让他披荆斩棘，克服人生的难关。克服恐惧的最佳办法，就是面对它，孙永华做到这点。

恢复身体的行动力后，他还去学开车，考车第一次就顺利过关考获驾驶执照。当然，他考取的是自动排挡车的驾驶执照。

马路上的惨痛经历没有成为绊脚石，他也更体恤公路使用者，例如看到年长者行动较慢，他会把车子停在路边，下车扶老人家安全过马路后再开车。

他为餐馆Uncle Leong Signatures卖力工作，自食其力，认真的态度值得学习。身为掌舵人，他不仅点菜埋单，还不时想新菜色，也帮忙端菜，抹桌子。

他说：“我会下厨，但不算高手，平时喜欢和餐馆的头手研究新菜色。”他所研究的美味佳肴包括：醉酒药材螃蟹、咸蛋莲藕、橙汁排骨等。他推荐记者的一道招牌河粉，是他独创的辣味河粉，吃起来河粉顺滑，满口镬气，海鲜材料丰富。

多年来，他的父亲和其兄弟从事餐饮业，开设多家龙海鲜螃蟹王餐馆。因此，孙永华可说是对餐饮业毫不陌生。

他也凭美味的食物，赢得美人归。追求妻子林淑云（30岁）时，他特地下厨煮河粉、面粉粿给她吃。孙永华说：“我们在朋友的婚礼上认识，交往时，她没有介意我‘只有半边脑’，也从不批评我，反而给我很多鼓励，让我获得了满满的力量。”两人育有17个月大的儿子。

问他当年有没有想过自己有朝一日可开餐馆，事业家庭两得意。他说：“十多年前看来，确实好像不可思议，但我相信只要有信心，什么事都可以做得到。”

说完，他给记者看手机里的一个视频，是他用刀子砍螃蟹的录像。从当年无力握笔写客人的菜单，到现在可以砍螃蟹，他可谓拼出了自己的新人生。

孙永华看到父母为他忧心忡忡，决定振作起来。当时得靠轮椅代步，但他告诉自己要再“站起来”。他说：“父亲告诉我，我一定能走路的。起初，他扶着我上上下下爬楼梯，一开始只爬一两层，后来就越来越多。我也买了哑铃及脚踏车，每天勤练手力和脚力，七八个月后，我就能自己站起来走路，不必坐轮椅了。"