市场巡礼 本地第一款香槟啤酒

2008年份白中白香槟。

香槟酵母酿成的啤酒会是什么味道?的确是比一般啤酒多了细致感。

本地LeVeL33酿造师傅Gabriel Garcia采用的酵母非一般,就是拉菲罗斯柴尔德家族(Barons de Rothschild)旗下的2008年份白中白香槟的酵母。经过多个星期的实验(毕竟世上很少啤酒厂用香槟酵母酿造啤酒),终于酿成干型,酒精高,泡沫更为细致的香槟啤酒。

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