岛国兴起园艺热，“城市农夫”越来越多，食用植物尤其受欢迎。
早报周刊推出《城市农夫》专页，遍寻全岛各处的“城市农夫”来分享心得；期待在寸土如金的花园城市，觅得自耕的乐趣。
植物的生命力让人惊叹。
本期《城市农夫》介绍用途广泛的药草：刺芫荽，种植过就能感受它的坚韧不拔，也明白它的适应能力有多强。
刺芫荽（Sawtooth coriander），学名Eryngium foetidum，又称刺芹、假芫荽、洋芫荽、美国刺芫荽、节节花、野香草、假香荽。
根据国家公园局网站（florafaunaweb.nparks.gov.sg），刺芫荽的叶子富含钙、铁、胡萝卜素和核黃素；在泰国、越南、老挝和印度，一般当作食用草药新鲜使用，用法类似芫荽，但味道比芫荽更浓郁。一些加勒比与拉丁美洲国家会用刺芫荽的叶子调味肉类，也会加入果菜酸辣酱（chutney）。拉丁美洲国家也会把叶子加入萨尔萨酱（salsa）。
此外，叶子据说有药用价值；泡成茶水可用来缓解发烧、感冒、腹泻、便秘和呕吐。
用途丰富的刺芫荽是相当坚韧的植物：耐热耐旱，喜欢光照，比芫荽更适应本地气候，而且可抵御大部分害虫和植物病害。
刺芫荽一般采取播种繁殖，建议选择排水性强，有机材料丰富的沙质土壤（sandy loam）。
花开后，无心插苗
刺芫荽虽然不难栽种，但播种后可能要等上数月才能成熟。
想要加快刺芫荽的成长步伐，可参考“新加坡城市农夫”面簿社群的活跃分子任成志的做法。
任成志说：“我看到穗状花序（flower spike）上有幼苗（plantlet），就决定试验一下，把其中一些剪下，插入土壤，结果都能存活，一周后还长出新叶，所以希望和大家分享。”
任成志指导：栽种刺芫荽（Sawtooth coriander）
材料
- 剪刀
- 花盆（直径12公分）
- 结网、咖啡滤纸或土工布（geotextile）
- 陶粒（LECA balls），又名膨胀粘土、火链石、发泡炼石
- 自制堆肥（compost）
步骤
1）待刺芫荽长出穗状花序（播种后一般要等数月）。
2）花开后两到三个月后，就会出现幼苗，意即原植物的“后裔”。别混淆花序和幼苗。
3）剪下幼苗。深褐色部分是包含大量种子的种子穗（seed head），可另外剪下并收集种子（见副文：播种方法）。
4）注意幼苗底部无根，这就是接下来要插入土壤的部分。
5）把结网、咖啡滤纸或土工布放入花盆，避免土壤流失。选择12公分的花盆，是因为刺芫荽生长速度相当快，一开始就用较大的花盆，之后就不必再移植。
6）加入陶粒，加强土壤排水性。
7）加入自制堆肥，也可按喜好加入一些粗砂或珍珠岩（Perlite）。
8）用食指把幼苗“推”下，确保幼苗底部牢牢嵌入。
9）浇水，直至水从盆底渗出。接下来一周，确保土壤保持湿润。如果叶子开始皱缩，就是水分不够。
10）过了一周，幼苗就会长根，接下来数周会逐渐长大，意即幼苗健康茁壮。
播种方法
刺芫荽可通过播种繁殖，只要用手指搓弄种子穗，种子就会掉出。
刺芫荽的种子非常小，播种时要小心，如果随意散播，可能一发不可收拾。
建议把少数种子散在土壤表面，并保持土表湿润，直至发芽。新鲜种子一般只需一周就能发芽，较旧的种子则要两到三周。
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