琴酒里的新加坡

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17世纪由荷兰人开发的,以杜松子酒为风味的琴酒,在21世纪的今天迎来了新加坡制造版本——黄铜狮新加坡干型琴酒和东陵琴酒。

新加坡闻名世界的鸡尾酒“新加坡司令”(Singapore Sling),是海南酒保严崇文1910年至1915年间在莱佛士酒店Long Bar所研发,将琴酒(Gin,也称金酒、杜松子酒)汤尼改成本土风甜味鸡尾酒。令33岁的女企业家许瑜倩(Jamie Koh)耿耿于怀的是,该鸡尾酒采用的伦敦干型(不甜)琴酒(London Dry Gin)并非本土货,她于是在五年前踏上了开发制造本土琴酒之旅。

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