五颜六色的面粉粿

贪吃妹好介绍

美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。

吃腻了传统面粉粿？那就来新民路尝尝颜色鲜艳的面粉粿。

相信大家应该都吃过面粉粿，有些家庭甚至动手自己做。因为平民化，很多人都有自己所谓的“妈妈的味道”。所以，要做出一道让大众都喜欢的面粉粿，那就不简单了。

40岁的杨玉珊从小就喜欢烹饪，对她来说，面粉粿承载着童年时对外婆面粉粿的回忆。自从外婆去世后，她就亲自下厨，为母亲准备美味佳肴。曾从事印刷业的她，一年前决定辞职，开设“越来香”面粉粿。

面粉粿专卖店在本地越来越多。“越来香”的面粉粿特别之处，是它可以选择口味。除了一般的原味面粉粿，还有菠菜、金瓜、甜菜根口味，完全针对注重健康的食客口味。

摊主每天将这些食材搅成汁，再加入面团里，五颜六色的面粉粿看了让人非常开心。尤其是菠菜面粉粿，以新鲜现打菠菜汁制作， 让不爱吃蔬菜的小朋友也不抗拒。

这里的面粉粿很薄，口感顺滑，汤头清澈不浑浊，味道清甜不油腻，配料简单却不单调。虽然没有特别高档的食材，但胜在材料新鲜。

一汤匙肉碎，一把树仔菜、江鱼仔和葱头油，平凡得不得了的食材却带来满满的感动。深青色的树仔菜浮在汤里，大片的面粉粿薄滑，很合胃口。 除了面粉粿，这里还卖板面、幼面、米粉和粥，选择不多。

贪吃妹想特别推荐干捞面粉粿。摊主自制辣椒酱，酱油味和猪油分量十足，用它来配面粉粿绝对让人大呼过瘾。

越来香

地址：160 Sin Ming Drive #01-20 Sin Ming Autocity S575722

营业时间：上午7时30分至傍晚5时30分，星期天休息。