五大风味美食迎佳节

我国的多元饮食文化,汇聚了各地各种风味餐饮,人们以食物为纽带,促进交流,增进感情。

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忙碌了一年,圣诞与新年接踵而来,大家是否已计划与亲朋好友一起倒数迎新年,品尝跨年大餐?

我国的多元饮食文化,汇聚了各地各种风味餐饮,人们以食物为纽带,促进交流,增进感情。

年尾接年头,本期为大家介绍五大风味各异的美食,与家人朋友共享一顿跨年大餐,满足口腹之欲之余,在倒数计时声中迎接2019年!

本地是各种风味美食汇聚之地,跨年大餐有各种风味供选择。
本地是各种风味美食汇聚之地,跨年大餐有各种风味供选择。

位于百乐景园酒店(Park Hotel Farrer Park)五楼的Blue Jasmine是本地拥有清真认证的泰国餐馆。该餐馆将在12月28日至31日,傍晚6时30分至晚上10时,一连四天供应新年前夕自助餐。新年前夕,食客还可选择在餐馆对面的池畔酒吧参与新年倒数派对。

不能错过的泰国菜肴包括:开胃菜泰式香料辣烤牛肉沙、四梭豆拉沙炒鸡肉酱、泰国街头小吃Neam Kai Tod香腌烤鸡翅膀、现点现炸的冬炎芋头薯片等。

泰式香料辣烤牛肉沙拉。
泰式香料辣烤牛肉沙拉。

自助餐台设有Live Station,为食客现场烹制泰式牛肉面汤。Carving Station则为食客提供以泰式香料腌制过的烤肋眼和羊腿,配上酱汁享用,口感软嫩多汁,不仅没有羊膻味,泰式香料与肉的风味平衡。

此外,泰国人在年底会吃椰浆炖香蕉,寓意新的一年甜甜蜜蜜。香蕉甜而不腻,椰浆清香扑鼻,泰国人把这两种食材巧妙地配在一起,椰浆炖香蕉闻起来清香中带着甜甜的气息,吃起来甜中带着椰香,象征新一年的开始。只须多付$30(原价$50),即可无限量享用酒、生啤酒、无酒精饮料等至凌晨1时。新年前夕自助餐成人收费$65++;6至12岁孩童享有半价优惠$32.50++;5岁以下免费。

■百乐景园酒店(Park Hotel Farrer Park)

Blue Jasmine, Level 5

10 Farrer Park Station Road S217564 电话:68248851

12月31日中午12时至下午3时可到结合日式餐馆和酒吧的Kinki Restaurant + Bar享用新年前夕午餐,每人收费$68++。跨年晚餐以当季优质食材入馔,从傍晚6时至晚上8时30分起供应,分别有五道菜式和六道菜式晚餐套餐任食客选择,收费从$128++起,料理包括:日式前菜香煎带子鹅肝配、鲑鱼卵与日本雪蟹日式蒸蛋、刺身、铁板蒜香和牛或Ginzayaki Kaizen海胆海鲜饭。其中,海胆海鲜炒饭只在12月31日当晚才能尝到,鲜香味在口中爆发。甜品则有北海道牛奶千层蛋糕配雪糕,有香草味或巧克力口味供选择。

日式跨年晚餐以当季优质食材入馔。
日式跨年晚餐以当季优质食材入馔。

餐馆也为素食者推出五道菜式和六道菜式素食晚餐套餐,包括:松露菠菜昆布、日式蔬菜米纸寿司卷、烤味噌茄子和南瓜炸饼、天妇罗蔬菜荞麦面及北海道牛奶千层蛋糕配雪糕,每人收费$118++,食客在享用套餐时可以香槟酒配餐。菜单中的荞麦面被日本人称为“年面”,寓意健康和长寿。

晚餐后别忘了约上好友一同到屋顶参加派对,开怀畅饮,近距离观赏跨年烟火兼尝美食。

■Kinki Restaurant + Bar

70 Collyer Quay

#02-02 Customs House S049323

电话:65333471

想要在随意快乐的气氛中迎来新年?位于怡丰城(Vivocity)和福临购物中心(Forum Shopping Mall)的意大利餐馆Jamie's Italian分别赶在新年前推出跨年晚餐和元旦套餐。

福临购物中心的Jamie's Italian跨年晚间套餐,首先送上清凉冰爽的含羞草鸡尾酒,再享用鹿肉宽意面和沙朗牛排配生松露奶油,波特菇及基安蒂红酒酱。

该餐馆在元旦当天上午11时30分至下午3时30分将推出五道菜式的午间套餐,每人收费$80++。食客在选择意大利面条主食时,有意式龙虾云吞或甘蓝意大利干面供选择。还有肋眼牛扒或英国鳟鱼主食,为你开启新的一年。

意大利餐馆的战斧猪扒。
意大利餐馆的战斧猪扒。

怡丰城的Jamie's Italian在12月31日傍晚6时推出四道菜式跨年晚餐,包括:羊肉酱宽意面、战斧猪扒配柑桔炖茴香、脆皮烤肉配酱汁,以及融合海鲜汁、鲜鱿鱼、贻贝、加埃塔橄榄及藏红花蒜泥蛋黄酱烹煮而成的香煎鲑鱼,每人收费$148++。多付$45++,即能无限量享用红酒、白酒、普洛赛克白葡萄酒、生啤酒、汽水等。

该餐馆在元旦当天上午11时至下午3时30分将供应半自助式午餐,包括:热菜、冷菜、辅菜、沙拉及甜品。主菜方面有挪威三文鱼和以优质猪肉制作的战斧猪扒。半自助午餐精彩菜式包括:牛肝菌或螃蟹炸饭团、散养鸡肉条形卷面,以及传统巧克力布朗尼蛋糕。成人收费$100++;12岁以下孩童$50++。

■Jamie's Italian

福临购物中心(Forum Shopping Mall)

583 Orchard Rd #01-01/04 S238884 电话:66557676

怡丰城(Vivocity)

1 Harbourfront Walk #01-165/166/167 S098585 电话:67335500

如果亲朋好友偏好中餐的话,12月31日及1月1日可到喜来登酒店(Sheraton Towers Singapore)的李白中餐馆吃粤式菜肴欢庆佳节。餐馆总厨钟耀明师傅所设计的新年前夕元旦午间和晚间套餐,包括:太极烩燕窝、椰皇菘茸鸡炖花胶、波士顿龙虾焗面,既滋养身体又满足了味蕾。五道菜肴佳节套餐每人$158。

中餐馆的太极烩燕窝。
中餐馆的太极烩燕窝。

■喜来登酒店(Sheraton Towers Singapore)

李白中餐馆

39 Scotts Rd S228230 电话:68395623

欧亚

White Debal是欧亚人著名的炖菜。
White Debal是欧亚人著名的炖菜。

欧亚餐馆Folklore在年底佳节期间为食客呈现原汁原味的传统欧亚菜。餐馆主厨迪希瓦(Damian D' Silva)推出的欧亚传统佳节菜单令人吃后回味。White Debal($42)是欧亚人著名的炖菜,放入芥末籽、醋、香料酱及自制阿渣(achar),鸡肉炖得软烂,非常入味。Vindaloo($35)将香菜和芥菜籽抹在猪排上,搁置晾干后,再以醋、大蒜、姜、姜黄、辣椒干及白兰地混合烹制,咀嚼时香味在口中蔓延。其他欧亚美食还包括羊肉干咖喱($42)和用18种香料和猪内脏制成的Feng($30),味道浓郁,值得一试。甜品方面则有Bolu Cocu(每块$8)和苏芝蛋糕(Sugee cake,3片$10),苏芝蛋糕带白兰地酒香,口感柔软,是朴实的美味。

■Folklore

Destination Singapore, Level 2

700 Beach Road S199598

电话:66792900

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