忙碌了一年，圣诞与新年接踵而来，大家是否已计划与亲朋好友一起倒数迎新年，品尝跨年大餐？
我国的多元饮食文化，汇聚了各地各种风味餐饮，人们以食物为纽带，促进交流，增进感情。
年尾接年头，本期为大家介绍五大风味各异的美食，与家人朋友共享一顿跨年大餐，满足口腹之欲之余，在倒数计时声中迎接2019年！
泰
位于百乐景园酒店（Park Hotel Farrer Park）五楼的Blue Jasmine是本地拥有清真认证的泰国餐馆。该餐馆将在12月28日至31日，傍晚6时30分至晚上10时，一连四天供应新年前夕自助餐。新年前夕，食客还可选择在餐馆对面的池畔酒吧参与新年倒数派对。
不能错过的泰国菜肴包括：开胃菜泰式香料辣烤牛肉沙、四梭豆拉沙炒鸡肉酱、泰国街头小吃Neam Kai Tod香腌烤鸡翅膀、现点现炸的冬炎芋头薯片等。
自助餐台设有Live Station，为食客现场烹制泰式牛肉面汤。Carving Station则为食客提供以泰式香料腌制过的烤肋眼和羊腿，配上酱汁享用，口感软嫩多汁，不仅没有羊膻味，泰式香料与肉的风味平衡。
此外，泰国人在年底会吃椰浆炖香蕉，寓意新的一年甜甜蜜蜜。香蕉甜而不腻，椰浆清香扑鼻，泰国人把这两种食材巧妙地配在一起，椰浆炖香蕉闻起来清香中带着甜甜的气息，吃起来甜中带着椰香，象征新一年的开始。只须多付$30（原价$50），即可无限量享用酒、生啤酒、无酒精饮料等至凌晨1时。新年前夕自助餐成人收费$65++；6至12岁孩童享有半价优惠$32.50++；5岁以下免费。
■百乐景园酒店（Park Hotel Farrer Park）
Blue Jasmine, Level 5
10 Farrer Park Station Road S217564 电话：68248851
日
12月31日中午12时至下午3时可到结合日式餐馆和酒吧的Kinki Restaurant + Bar享用新年前夕午餐，每人收费$68++。跨年晚餐以当季优质食材入馔，从傍晚6时至晚上8时30分起供应，分别有五道菜式和六道菜式晚餐套餐任食客选择，收费从$128++起，料理包括：日式前菜香煎带子鹅肝配、鲑鱼卵与日本雪蟹日式蒸蛋、刺身、铁板蒜香和牛或Ginzayaki Kaizen海胆海鲜饭。其中，海胆海鲜炒饭只在12月31日当晚才能尝到，鲜香味在口中爆发。甜品则有北海道牛奶千层蛋糕配雪糕，有香草味或巧克力口味供选择。
餐馆也为素食者推出五道菜式和六道菜式素食晚餐套餐，包括：松露菠菜昆布、日式蔬菜米纸寿司卷、烤味噌茄子和南瓜炸饼、天妇罗蔬菜荞麦面及北海道牛奶千层蛋糕配雪糕，每人收费$118++，食客在享用套餐时可以香槟酒配餐。菜单中的荞麦面被日本人称为“年面”，寓意健康和长寿。
晚餐后别忘了约上好友一同到屋顶参加派对，开怀畅饮，近距离观赏跨年烟火兼尝美食。
■Kinki Restaurant + Bar
70 Collyer Quay
#02-02 Customs House S049323
电话：65333471
意
想要在随意快乐的气氛中迎来新年？位于怡丰城（Vivocity）和福临购物中心（Forum Shopping Mall）的意大利餐馆Jamie's Italian分别赶在新年前推出跨年晚餐和元旦套餐。
福临购物中心的Jamie's Italian跨年晚间套餐，首先送上清凉冰爽的含羞草鸡尾酒，再享用鹿肉宽意面和沙朗牛排配生松露奶油，波特菇及基安蒂红酒酱。
该餐馆在元旦当天上午11时30分至下午3时30分将推出五道菜式的午间套餐，每人收费$80++。食客在选择意大利面条主食时，有意式龙虾云吞或甘蓝意大利干面供选择。还有肋眼牛扒或英国鳟鱼主食，为你开启新的一年。
怡丰城的Jamie's Italian在12月31日傍晚6时推出四道菜式跨年晚餐，包括：羊肉酱宽意面、战斧猪扒配柑桔炖茴香、脆皮烤肉配酱汁，以及融合海鲜汁、鲜鱿鱼、贻贝、加埃塔橄榄及藏红花蒜泥蛋黄酱烹煮而成的香煎鲑鱼，每人收费$148++。多付$45++，即能无限量享用红酒、白酒、普洛赛克白葡萄酒、生啤酒、汽水等。
该餐馆在元旦当天上午11时至下午3时30分将供应半自助式午餐，包括：热菜、冷菜、辅菜、沙拉及甜品。主菜方面有挪威三文鱼和以优质猪肉制作的战斧猪扒。半自助午餐精彩菜式包括：牛肝菌或螃蟹炸饭团、散养鸡肉条形卷面，以及传统巧克力布朗尼蛋糕。成人收费$100++；12岁以下孩童$50++。
■Jamie's Italian
福临购物中心（Forum Shopping Mall）
583 Orchard Rd #01-01/04 S238884 电话：66557676
怡丰城（Vivocity）
1 Harbourfront Walk #01-165/166/167 S098585 电话：67335500
中
如果亲朋好友偏好中餐的话，12月31日及1月1日可到喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）的李白中餐馆吃粤式菜肴欢庆佳节。餐馆总厨钟耀明师傅所设计的新年前夕元旦午间和晚间套餐，包括：太极烩燕窝、椰皇菘茸鸡炖花胶、波士顿龙虾焗面，既滋养身体又满足了味蕾。五道菜肴佳节套餐每人$158。
■喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）
李白中餐馆
39 Scotts Rd S228230 电话：68395623
欧亚
欧亚餐馆Folklore在年底佳节期间为食客呈现原汁原味的传统欧亚菜。餐馆主厨迪希瓦（Damian D' Silva）推出的欧亚传统佳节菜单令人吃后回味。White Debal（$42）是欧亚人著名的炖菜，放入芥末籽、醋、香料酱及自制阿渣（achar），鸡肉炖得软烂，非常入味。Vindaloo（$35）将香菜和芥菜籽抹在猪排上，搁置晾干后，再以醋、大蒜、姜、姜黄、辣椒干及白兰地混合烹制，咀嚼时香味在口中蔓延。其他欧亚美食还包括羊肉干咖喱（$42）和用18种香料和猪内脏制成的Feng（$30），味道浓郁，值得一试。甜品方面则有Bolu Cocu（每块$8）和苏芝蛋糕（Sugee cake，3片$10），苏芝蛋糕带白兰地酒香，口感柔软，是朴实的美味。
■Folklore
Destination Singapore, Level 2
700 Beach Road S199598
电话：66792900
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