黄梨挞的多元身份

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外貌虽然和传统黄梨挞类似,以意大利饼干做底,口感很不一样。(林仁余摄)

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在众多年饼中,能称王的不外就是黄梨挞。新马地区较常见的黄梨挞有两种,即黄梨馅外露或内隐的。南洋一带早期受欧洲诸国殖民,黄梨挞的选材、制作与口味难免受影响。然而,是新马印的娘惹融合多元影响,巧手做出世代垂涎的黄梨挞。

朋友送来一盒黄梨挞,当到处都在卖黄梨挞,就是要过年了!

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