本地手作沙琪玛达人

你知道沙琪玛是怎么做的吗？你是否知道本地还有人坚持用手工制作沙琪玛？

经营“阿公故事”（Our Grandfather Story）面簿专页的年轻人日前到牛车水大厦熟食中心采访过去50多年来在本地售卖沙琪玛的潘先生。他从12岁开始跟着父亲学做沙琪玛，从揉面团、压扁、切片、油炸、纳凉、淋糖浆、搅拌、压挤、切块等等，整个过程花费9个小时。

潘先生形容：“每个部分都是辛苦的，全部都是劳力。”确实，我们光看“阿公故事”所拍摄的制作过程，就已经可以感受到做一盒沙琪玛何其不易。不过，潘先生一点也不怨天尤人，反而说他把这个“当做运动不要当做工作”，并表示做久了“自然会习惯的，左边不行就用右边吧，要创意。”