当清酒 遇上 葡萄酒

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清酒与葡萄酒这两款不同类型的酒所采用的原材料和酿造技术各异,但都能够与食物擦出火花,让饮者为之动容。

清酒和葡萄酒都是经过发酵后酿造的酒,味道却如此不一样,同时吸引了许多世界各地的酒迷。葡萄酒在亚洲的崛起是从上个世纪开始,随着世界贸易开放,来自不同区域的葡萄酒频频出现在餐桌上,复杂的香气和味道让它成为搭配美食的首选。清酒的历史可追溯至公元7世纪,朝鲜古国百济人将中国的“曲种”酿酒技术传入日本后,使得日本的酿酒业进步神速。清酒在20世纪受到许多欧美酒客的青睐,其人气在东方社会中并不输给葡萄酒。这两款不同类型的酒所采用的原材料和酿造技术从一开始就不一样,却能够在餐桌上与食物擦出惊人的火花,让饮者为之动容。

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