波兰鸡温顺黏人

何诗琳4岁开始养鸡，除了本地常见的鸡只，她养过澳洲黑鸡和法国裸颈鸡。

两年前，在网络上看到国外盛行饲养波兰鸡，她一头栽进去，除了饲养，还掌握孵化波兰鸡的知识，已成功孵化无数新生命。

小时候，父亲到“火城”（现移民与关卡局对面）买小鸡回家时，那是我最开心的时刻。用牛皮纸袋装着的小鸡，透过纸袋上的小孔“叽叽叫”，抱起来在手掌心把玩，然后看着它眼皮盖上，静静地睡着。

当年，父亲在住家后院装置了一个大笼子，分几层，每层几个隔间，各养着好多只鸡。每天母鸡下蛋，大家都有新鲜鸡蛋吃，数个月后，鸡只肥美了就宰来吃，虽然不舍，但是享用着肉质鲜美的鸡肉之时，口腹之欲已超越了感性的不舍之情。

现在，养鸡已跟猫狗和观赏鸟一样，成为宠物爱好。何诗琳是本地少有的饲养宠物鸡者。那天，到她的私人住宅采访，看到她所饲养的宠物鸡与一般鸡只不太一样，这些叫“波兰鸡”（Polish chicken），公鸡的鸡冠长在眉心处，挺可爱的。

进门时，几只波兰鸡在前院的草地上自由走动。踏入饭厅，橱柜上摆放了几个孵化器，其中两个放着鸡蛋，一个孵化器里有一只刚出世不到三小时的小鸡，它旁边还有一个蛋，正在孵化。何诗琳说：“你今天很幸运，可能有机会看到小鸡破壳而出，不过大概要再等上一两个小时。”如果有幸，那倒是生平第一次。

何诗琳从4岁开始养鸡，同样是她父亲买回来饲养，后来成为桌上美食，让她伤心地哭过不止一次。不过，这种养鸡的乐趣与爱，也深埋在心中。一直到两年前，她在网上看到国外盛行饲养波兰鸡，再次挑起她内心深处的养鸡之乐。之前，她曾饲养过澳大利亚黑鸡（Australorp）和法国裸颈鸡（French Naked Neck）。

在众多宠物鸡品种中，波兰鸡很特别，属于观赏鸡，头上顶着蓬松的鸡毛，舞动起来像狮头，头部有大量长冠羽并且盖住颜面，样貌奇特。

在欧洲，关于波兰鸡的最早记载是600年前，据说当时是跟随蒙古游牧民族一起去到俄罗斯，辗转多年再从俄罗斯去到波兰。

何诗琳说，在新加坡养波兰鸡较为少见。“波兰鸡的性格很温驯，很黏人，容易饲养。白天在饲养的笼子周围走动，日落之前放回笼子里。”

波兰鸡的养殖以植物性饲料为主，如玉米、绿豆、白米等，她也喂食小蟋蟀与黄粉虫幼虫（mealworm），让它们吸收充足的蛋白质。波兰鸡生长速度快，易养易管，抗病率较强。鸡只颜色分黑白相间，棕黄色、蓝白色等。

何诗琳的面簿有个波兰鸡页面，与同好分享养鸡心得与乐趣。她说：“平时，我偶尔也带波兰鸡外出兜风，甚至带到公司去，同事和老板都很喜欢，它们都很温柔。”鸡不会随处拉屎吗？她说，几个小时下来，大概会拉数次，稍微清理一下就干净了，大家赏鸡玩鸡，也忘了这回事。

她说，母鸡每天下蛋，一些吃了，一些则孵化成小鸡。一年前，她从网上学习与掌握各种饲养和孵化波兰鸡的知识，也购买一些孵化器与配备，已成功孵化无数新生命。“通常鸡蛋孵化的第七天开始，通过手电筒照明，可以看到蛋壳里小生命的血管和眼睛等，每天都感受到生命成长的奇妙。

“这些小鸡只是送给喜欢养波兰鸡的好友，不随便送人。我会确保饲养者居住的房子有足够空间让鸡走动，而不是饲养在狭窄的笼子里。而且，不能只是因为波兰鸡很可爱一时冲动想饲养，必需有足够时间照顾，这跟养狗养猫一样。”根据本地条例，只允许住在私人住宅和公寓者饲养鸡只。

虽然波兰鸡在家里草地上快乐地走动，偶尔也翻沙找虫子吃，但是一天下来，草地上鸡粪处处，必须清理干净，不能让人乱踏而导致环境肮脏不卫生。何诗琳平时工作太忙的话，就由母亲帮忙照顾喂养波兰鸡，父亲则负责清理鸡粪。

她家也养狗，跟波兰鸡相处愉快，鸡犬安宁。而且这只狗还会保护波兰鸡，将外头飞跃进来的野鸡赶走，免了一场铁公鸡。

前院养鸡，后院也养了两只鸭。不过，鸭的天生饮食习惯跟鸡不同，食物里一定要掺水。到处走动时，便随处拉一滩水屎，而且发出恶臭，每天须要清洗两次。

发现客厅墙上挂着几幅动物画作，何诗琳逐一介绍那些“家庭成员”，有松鼠、狗、鸡等，是她请泰国画师绘作，每一只背后都有故事。例如松鼠，是她幼年时，母亲在院子里发现的，当时还是宝宝，从树上掉下，后来找不到松鼠妈妈，她们就留下饲养，度过了无数欢乐时光。

访问完毕，我和摄影同事回到客厅，耐心地守候在孵化器旁，等待另一条生命的降临。

看着蛋壳如毛发的裂痕，从不到1公分的长度，慢慢地裂开，旁边的小鸡偶尔还会帮忙，用喙轻轻地敲一敲蛋壳的裂缝，何诗琳的母亲在一旁不断地喊“chick chick”，同时轻轻敲打孵化器，为它加油打气。大概20分钟后，整只小鸡撑破蛋壳，羽毛还是黏湿的，小身子在孵化器里打滚，双腿无力却尝试站起。

生命奇妙，无以伦比。

温度：无论是人工孵化或母鸡孵化，鸡蛋的孵化温度都要求在37.5摄氏度左右，从孵化到小鸡出壳通常需要21天时间。

但也会随外界气温而变，如果气温较高可少于19天，如果气温较低，则需要21天才能成功孵化。

湿度：开始孵化时，空气湿度可保持45%左右。孵化湿度的重要性主要体现在出雏阶段，出雏时相对湿度不能低于60%，以保持在65至70%之间为最佳。

较高的湿度有利于雏鸡啄壳，湿度偏低会引起黏毛等现象，影响出雏。