大众茶室蒸烤面包外 铜壶保留传统香浓

近年来新式咖啡馆在岛国开枝散叶，迎来一波波既讲究咖啡豆品质，又重视冲泡手法的咖啡文化。业者借助各式新颖冲泡器具，还原咖啡的真味，然而，万变不离其宗，最终还是得回到手工冲泡的初心。

本地传统咖啡店业者，在科技不发达的年代，在蒸汽袅袅的档口，按照前人的节奏，手工冲泡一杯杯独具南洋风味的咖啡。本版的《南洋咖啡》走访岛国传统咖啡店，从醇厚的咖啡香发掘人与事，为本地咖啡事迹记一笔。

到大众茶室喝咖啡，容易被它金闪闪的铜质咖啡壶吸引。